Vendanges rondement menées

Bon voilà les Merlots, les Malbecs et une bonne partie des Cabernets Francs ont été ramassés à l’optimum possible à une vitesse record (6 jours)

Nous allons attendre encore quelque temps nos Cabernets sauvignon et quelques Cabernets Francs qui se tiennent bien.

Le feuillage prend sa teinte d’automne, ce qui signifie que la circulation de sève ne se fait plus dans le feuillage, la maturation ne pourra plus s’effectuer désormais, seule une déshydratation synonyme de concentration pourra se produire, ce n’est pas obligatoirement positif  à ce stade (à mon idée), car cela baissera encore le niveau de rendement et fera grimper le taux d’alcool déjà bien assez élevé.

Ce temps estival en Octobre était inespéré même dans nos rêves les plus irréalistes et pourtant… !

Un bémol malgré tout : quantité = moitié !

Cela va compliquer notre année à venir avec si peu de vin  à vendre, mais à tout faire c’est préférable à en avoir beaucoup mais médiocre.