Cette fois, c'est bien fini!

Publié le par Jean-Noël Hervé

Ouf!
Toute la troupe, les trieurs, les salariés permanents, ma mère (85 ans), ma femme, ont terminé les vendanges sur les genoux !
Quelle journée intense:
Un soleil radieux, une petite bise du Nord-Est et des cabernets sauvignons magnifiques à ramasser!
Rien d'exceptionnel pensez-vous! Oui en temps normal je suis d'accord, mais nous étions le 23 Octobre!
Marcher en chausson dans nos vignes un 23 Octobre! Qui aurait parié que ce serait possible?
Personne, même pas le plus optimiste!
Le vin sera t'il à la hauteur? Nous avons des semaines et des mois pour valider cette qualité par des vinifications adaptées et un élevage sérieux. A compter de maintenant il n'y aplus d'aléa climatique à craindre, seulement notre travail pour réussir, car les raisins eux sont sensationnels.
Attention, cette nuit le ciel sera dégagé et il va geler au petit jour, il nous fallait vraiment tout terminer aujourd'hui. Mission accomplie et ... réussie

Publié dans Dans les vignes

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