Dégustateurs Néerlandais

Publié le par Jean-Noël Hervé

Voila un groupe d’amateurs hollandais amoureux des vins qui est venu dans nos chais déguster quelques millésimes de Château Moulin Haut Laroque

 


Leurs commentaires de dégustation étaient très judicieux, preuve que chacun possède des sensations et qu’il n’est pas besoin d’être professionnel pour les exprimer avec compétence.

Le perpétuel problème de connaître l’époque à laquelle tel millésime sera à son optimum bien sûr s’est posé. Source de débats et à défaut d’une réponse précise, ce genre de soucis réunit et fait se concentrer les dégustateurs autour d’un vin.

L’éclairage nécessaire a été donné lorsque nous avons abordé la notion d’association plat/vin qui va modifier à la hausse ou à la baisse les durées estimées de garde.

La relativité n’est pas qu’une notion abstraite !


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