gravité

Publié le par Jean-Noël Hervé

Système « Mac Gyver » de remplissage des fûts :

Le vin est élevé par le chariot électrique, puis par gravité le vin sans pression ni heurt ira dans la barrique.


Le problème c’est le niveau de la cuve, à moins de faire du « step » sur une échelle mille fois par jour, comment visualiser son remplissage sans se fatiguer?

Je me suis dit que Moulin Haut Laroque 2007 avait quelques chances de devenir célèbre, aussi, autant tout de suite l’habituer à « passer » à la télé !

 

Emplir les fûts par gravité autorise un remplissage sans éclaboussures et préserve donc la blondeur immaculée de nos jolies barriques neuves.

Encore faut il arrêter à temps le robinet et il vaut mieux avoir une bonne oreille :

 

 

 

Voici l’homme … qui murmure ….à la bonde des barriques !

Publié dans Dans les chais

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