Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

26 articles avec dans les chais

Mise en bouteilles de nos 2007

Mise en bouteilles de nos 2007

Vu de l'extérieur, avant, toutes les bouteilles vides sont livrées: Après, le magnifique matériel de location repart: ( A remarquer: la cerise sur le......goulot!) Entre ces deux instants viennent de s'écouler des heures de travail intense. Le stress...

Lire la suite

Mission 2008 accomplie

Voilà, j’ai mon cadeau de Noël favori : les « malos » sont toutes terminées et nous aurons eu le temps de tout mettre en place avant la trêve de fin d’année qui commence … demain ! Les différents lots ont été débarrassés de leurs plus grosses lies et...

Lire la suite

Que fait on en ce moment ?

Que fait on en ce moment ?

Nous n’avons pas cessé une journée de nous occuper des vins depuis les vendanges. Les fameuses fermentations malo-lactiques sont toujours aussi complexes à enclencher et surtout à terminer ! La grande mode est de laisser faire et parfois finir en Juin...

Lire la suite

La tâche!

La tâche!

Non je ne vais pas vous parler de La Tache, vin illustre, mais la tâche qu'il me plaît de voir s'effacer d'elle même sur les chromatographies que je conduis chaque jour pour chaque fût de 2008. Regardez bien sur la photo ci dessous à gauche à mi hauteur...

Lire la suite

Vous avez vos papiers ?

Vous avez vos papiers ?

Prouver son identité et démontrer que l’on est en situation régulière, c’est d’un commun en ces temps ! Pourtant ce controle n’était pas très rigoureux pour les bouchons, les fûts… Et bien, pour ces derniers, du moins avec quelques tonneliers, voici ce...

Lire la suite

Vues de la mise en bouteilles

Vues de la mise en bouteilles

Avez-vous visionné notre petit film sur le tirage-bouchage ? Avant , les bouteilles vides nous étaient parvenues ainsi : 1350 bouteilles dans chaque housse (direct d’usine) Après , et en attendant leur étiquettage, les bouteilles pleines ont été rangées...

Lire la suite

Label

Label

Hier : Prélèvement dans nos chais de nos 2006 par un agent assermenté de l’Institut National des Appellations d’Origine en vue de leur agrément en AOC Fronsac. Cette année les règles de participation sont changées. Par le passé notre récolte étaient prélevée...

Lire la suite

Vieux fûts

Vieux fûts

Les viticulteurs sont souvent questionnés sur le devenir de tous leurs fûts qui coûtent si cher. Voici ce qui leur arrive à la quatrième année : Ne craignez rien, les cercles en acier sont amenés chez un ferrailleur pour refonte, les cercles en bois serviront...

Lire la suite

1 2 3 > >>