Top articles

  • 2006….une « manne » !

    13 avril 2006 ( #Dans les vignes )

    Vendredi 31 Mars 2006. Lalande de Pomerol. Château de Viaud. Entre deux séances de dégustation des 2001 du cercle Rive Droite par le Grand Jury Européen, je flânais dans la vieille vigne de Merlots à proximité immédiate de la superbe salle de dégustation....

  • Oter les contre-bourgeons

    05 mai 2006 ( #Dans les vignes )

    Un passage obligé dans la vigne ! La nature est prévoyante : Chaque bourgeon offre trois possibilités de pousse, - La première, normale, portera le futur raisin.- La deuxième (1ier contre-bourgeon), de même mais n’apparaît qu’en cas de disparition de...

  • La Vrille

    22 mai 2006 ( #Dans les vignes )

    La vigne, une plante attachante ! : Cela m’a toujours étonné. En poussant les bois de vignes forment soit des grappes soit des vrilles. Ces dernières s’élancent dans le ciel et arrivent à saisir elles même le fil de fer que nous avons installé pour elles...

  • Préparation de plantation

    05 juin 2006 ( #Dans les vignes )

    Du terrain nu à une vigne établie il y a foule de travaux à réaliser et certains dont on ne parle jamais. C’est le cas de l’équerrage, puis du marquage. Equerrage : Optimiser l’implantation par rapport au terrain disponible Respecter une orientation (Nord...

  • Produire ou pas ?

    11 juillet 2006 ( #Dans les vignes )

    Aujourd’hui, mardi 11 Juillet 2006 : La vigne est magnifique et la récolte 2006 potentiellement importante. Les effeuillages côté soleil levant que nous avons différés à cause de la canicule précoce sont maintenant imminents. Nous savons déjà que nous...

  • Véraison

    01 août 2006 ( #Dans les vignes )

    Aujourd’hui, Mardi 1er Août 2006 : Ne pas travailler avec un « menu » , mais « à la carte » est dans mon métier une façon de faire déterminante pour obtenir un bon résultat. En effet, ce qui est une vérité un millésime peut se révéler être une faute grave...

  • Canicule début Septembre

    09 septembre 2006 ( #Dans les vignes )

    Canicule de Juillet… Canicule de Septembre…millésime 2006 Incroyable, non ? A-t-on jamais vu pareilles circonstances climatiques à Bordeaux ? Je serais bien curieux de savoir ! Mes archives familiales sont trop récentes pour y trouver réponse ! Savez...

  • La Pruine

    14 septembre 2006 ( #Dans les vignes )

    La pruine est une couche cireuse, légèrement poudreuse, présente sur le bambou, certains fruits (raisin, mirabelle, prune…), certains champignons, et qui les protège naturellement des agressions extérieures. Étymologie : le terme vient du latin pruina...

  • Prendre des décisions

    22 septembre 2006 ( #Dans les vignes )

    Vendredi 22 Septembre 2006 : Bonne ou mauvaise décision ? 5h 30 du matin : Pluie fine continue depuis le cœur de la nuit 6 h 30 : Les vendangeurs nous appellent par téléphone. Question : viennent-ils ce matin malgré la pluie ? J’ai beau interroger les...

  • Arc-en-ciel

    25 septembre 2006 ( #Dans les vignes )

    Après la pluie…vient le beau temps : Nous y voilà, Lundi 25 Septembre 2006 à 8 heures du matin : C’est la date idéale prévue pour nos vieilles vignes. Certes il a plu quelques petits millimètres cette nuit, mais rien de méchant, surtout après un beau...

  • Photosynthèse

    23 juillet 2007 ( #Dans les vignes )

    Le manque de luminosité influe défavorablement sur le moral, c’est bien connu. Vous imaginez donc, vous qui êtes peut être en vacances en cette fin de Juillet et qui ne pouvez profiter de la chaleur estivale, que nous qui dépendons à 100% des conditions...

  • Tempête de ciel bleu

    14 septembre 2007 ( #Dans les vignes )

    Depuis de nombreux jours notre ciel est parfaitement bleu: Les raisins bien dégagés de leurs feuilles par nos soins sont en exposition totale au soleil dont ils ne manquent pas un rayonUn tel temps stable est la meilleure chose qui pouvait nous arriver,...

  • Grêle

    02 août 2007 ( #Dans les vignes )

    Comme tous les viticulteurs et particulièrement les gaulois (voir notre Menhir à l’entrée du vignoble), nous avons peur que le ciel nous tombe sur la tête. Plus exactement nous redoutons qu’il ne tombe sur nos vignes sous la forme de petits projectiles...

  • Détection de la maturité !

    21 août 2007 ( #Dans les vignes )

    Environ 90.000 pieds de vigne composent notre vignoble. Afin d’appréhender l’avancement de la maturité, analyser les raisins de chacun n’est ni techniquement, ni financièrement envisageable. Alors comme souvent il faut observer…la nature. Les étourneaux...

  • Vendanges ou pas vendanges

    20 septembre 2007 ( #Dans les vignes )

    Les viticulteurs sont de redoutables compétiteurs empreints d’une forte dose de bravoure (ou d’inconscience) Comme tous les végétaux sous nos latitudes, la vigne vit un cycle annuel et à deux ou trois jours près, ne s’écarte jamais beaucoup de ses « standards...

  • Début des vendanges 2007

    27 septembre 2007 ( #Dans les vignes )

    C’est parti ! Ce jour Jeudi 27 septembre soit deux semaines plus tard que la date théorique calculée lors de la floraison nous débutons les vendanges 2007 ! 7 personnes à l’intendance, 14 personnes qui coupent, 5 personnes qui convoient, 7 personnes qui...

  • Vendanges en cours

    03 octobre 2007 ( #Dans les vignes )

    2007 existe, je l’ai …vendangé ! Un jour par ci, une demie journée par là, c’est ainsi que nous prenons nos parcelles les unes après les autres sans se bousculer ! Les raisins sont très beaux et leur état sanitaire parfait ! Environ la moitié du travail...

  • Merlots d'Octobre

    08 octobre 2007 ( #Dans les vignes )

    Aujourd’hui 8 Octobre 2007, nous avons encore vendangé …des merlots ! Et oui, et nous continuons demain, avant de passer aux cabernets francs, puis aux sauvignons ! Pas raisonnable, n’est ce pas ! Et bien je vous le dis : si. Des ramassages sur plus de...

  • Michel Duclos, expert !

    27 décembre 2007 ( #Dans les vignes )

    Michel Duclos et la taille de la vigne. Evénement dans la propriété, Michel Duclos vient nous expliquer la taille de la vigne ! Curieux, non ? Nos salariés pourtant rompus aux difficultés de cet art difficile restent béats d’admiration devant les compétences...

  • Neige

    24 janvier 2007 ( #Dans les vignes )

    Neige en Janvier :… on est bien embêté !! La chaleur, la pluie, le froid, nous sommes habitués à travailler dans la vigne par tous temps. Mais la neige, çà c’est un problème, en effet on ne voit plus les bois de vignes pour les tailler et les ébourgeonner...

  • 2004…fin des études !

    14 avril 2006 ( #Dans les chais )

    Les élèves doués supportent de longues études, notre 2004 très classique Bordeaux ne faillira pas à la règle qu’un Grand peut vieillir longtemps ! A quelques jours près, seize mois d’élevage en fûts auront été effectifs pour ce « laissé pour compte »...

  • Mise en bouteilles du Millésime 2004

    16 mai 2006 ( #Dans les chais )

    De 6 heures à 20 heures sans interruption, je suis occupé à la mise en bouteilles et je veille à tout. Le nombre de détails à maîtriser est impressionnant. Comme pour chaque millésime, j’ai le sentiment très fort de l’avoir « raté ». Dans ces derniers...

  • Le tri

    23 septembre 2006 ( #Dans les chais )

    Samedi 23 Septembre 2006 Nous travaillons ce samedi car les prévisions météorologiques sont peu positives pour la semaine à venir qui devrait être celle des vendanges de nos meilleures parcelles. Nous verrons bien ! Le tri des grains nous permet d’éliminer...

  • Lupanar pour Capricornes!

    28 juin 2007 ( #Dans les chais )

    Depuis quelques mois j’entendais quelques bruits curieux en provenance des cercles bois de mes barriques. Pensant à une vrillette isolée, je ne m’attendais pas à voir tout le mois de Juin une multiplication de petits capricornes qui s’accouplaient allègrement...

  • Des détails, toujours des détails!

    01 juillet 2007 ( #Dans les chais )

    Nous sommes tous certains qu’un grand vin est le résultat d’un nombre considérable de petits détails maîtrisés. Je vais vous montrer comment nous acceptons même des contraintes qui n’interviennent pas dans la qualité intrinsèque du vin. Voyez la première...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>